Ingeniería en Industrias Alimentarias

• Evalúa sistemas de producción para satisfacer los requerimientos de la industria alimentaria, considerando aspectos de factibilidad y sustentabilidad.
• Aplica e innova técnicas tradicionales y emergentes para la conservación de los alimentos.
• Selecciona empaques para preservar y comercializar alimentos.
• Inspecciona, controla y evalúa procesos, equipo e instalaciones para asegurar la inocuidad y calidad en la industria alimentaria.
• Aplica herramientas estadísticas para la toma de decisiones en la industria alimentaria.
• Conoce sistemas de gestión para cumplir con la normatividad nacional e internacional en la industria alimentaria.
• Aplica métodos de análisis para la estandarización de procesos y caracterización de productos en la industria alimentaria.
• Transfiere tecnologías para la transformación de alimentos.
• Desarrolla nuevos productos para incrementar su valor agregado en la industria alimentaria.
• Desarrolla tecnologías para el aprovechamiento de subproductos alimentarios.
• Desarrolla proyectos para la creación de empresas de alimentos.
• Diseña e imparte cursos de capacitación referentes a tópicos de la industria alimentaria en general.
• Desarrolla habilidades de liderazgo, emprendedora, trabajo ínter- y multidisciplinario, comunicación oral y escrita para el desempeño profesional.
• Conoce y aplica un segundo idioma para el desarrollo de su profesión.

El campo profesional del Ingeniero en Industrias Alimentarias se ubica primordialmente en micro, pequeñas y medianas empresas de productores del medio rural y privadas, así como en empresas consultoras y de asesoría en el área agroempresarial.

Plan de Estudios

Primer Semestre	Segundo Semestre	Tercer Semestre	Cuarto Semestre	Quinto Semestre
Biología	Laboratorio de Química Analitica	Bioquímica de Alimentos I	Bioquímica de Alimentos II	Evaluación Sensoríal
Química Inorgánica	Química Orgánica	Ecuaciones Diferenciales	Taller de Investigación I	Tecnología de Frutas, Hortalizas y Confitería
Cálculo Diferencial	Cálculo Integral	Termodinámica	Flujo de Fluidos	Microbiología de Alimentos
Taller de Ética	Álgebra Lineal	Análisis de Alimentos	Microbiología	Operaciones de Transferencia de Calor
Fundamentos de Investigación	Probabilidad y Estadística	Diseños Experimentales	Programación	Taller de investigación II
Introducción a la Industria Alimentaria	Fundamentos de Física	Desarrollo Sustentable	Taller de Control Estadístico de Procesos	Tecnología de Conservación
Sexto Semestre	Séptimo Semestre	Octavo Semestre	Noveno Semestre
Biotecnología	Tecnología de Lácteos	Formulación y Evaluación de Proyectos
Gestión de la Calidad e Inocuidad Alimentaria	Operaciones Mecánicas	Diseño e Impartición de Cursos Presenciales	Residencia Profesional
Tecnología de Cárnicos	Tecnología de Cereales y Oleaginosas		Especialidad
Innovación y Desarrollo de Nuevos Productos	Diseños de Plantas Alimentarías
Operaciones de Transferencia de Masa	Inducción a la Administración y Economía